橄榄油生产线设备 橄榄油精炼设备 橄榄油加工设备厂家

　　橄榄油加工设备生产厂家河南华泰粮油机械简单介绍下橄榄油的制作方法

　　为保证质量，橄榄果必须在采摘后的24小时内进行加工。如搁置时间过长，就有可能引发发酵，影响到油的香气和滋味。无论采用传统方式或现代方式，均完全采用机械或者物理手段对橄榄果进行加工，且温度始终保持在30度以下。因此橄榄油是现有食用油脂中**始终保持原始状态的油脂。

　　橄榄油榨油的方法一般分为三种，不管运用哪种方法，首先，都必须对整颗果实进行研磨，使其成为核、肉、水和油组成的浆状物。接着便着手将固体物质与油汁分开，油汁部分通常包含20%油和80%水，*后将水和纯油这两种液体分离，每种方法即可单独进行，叶可以搭配组合进行。

　　1)压榨法

　　这是自古以来就使用的方法，也是*传统的方法。一般使用石臼将橄榄果实磨成糊状，然后再摊开再圆形的垫子上，这电子要铺好几张，从上面加压力榨出油来。从低压开始，*后加诸250~450kg/cm²的压力，压榨出来的汁，混合了橄榄果实的汁与水分。这种汁液压榨后静静沉淀，或利用离心机分离出油分。

　　2)离心分离法

　　这种方法几年已开始普及，逐渐取代了压榨法，采用高速的粉碎机将橄榄果粉碎，然后用搅拌机搅拌，再将橄榄糊放入告诉宣战的分离机中，分离出油、水混合液。*后将液体放入另外一个分离机中，分离出油分。

　　3)过滤法

　　这是一种不常单独使用的方法，使用钢板，应用油分与水分表面张力差的方法，能提取到优质的油。因其吸油率低，一般不单独使用。而是与上述两种方法搭配使用。首先将橄榄果实捣成糊状，再将钢板插入其中，抽出钢板时，钢板表面会附有油分，再收集这些油。以上方法完全采用机器或者物理手段，未使用任何化学物品，且温度一直保持在30℃以下。

　　橄榄油的特性

　　呈深绿色，富含维他命、矿物质、蛋白质、必需脂肪酸，尤其是ALA(AlphaLinolenicAcid)。适合用来制作软膏、栓剂、浸泡油等。适用：风湿症状、护发，及化妆用品;能镇静、护发。对发炎、粉剌的皮肤有帮助作用。在传统上，是过去常用来制造减肥的油。含有丰富的不饱和脂肪酸及维生素E，可被皮肤吸收，滋润营养肤质，使皮肤光泽细腻而富有弹性，促进血液循环和肌肤新陈代谢，有助于减肥，减少皱纹，延缓衰老。

　　橄榄油精炼设备工艺及不同精炼程度橄榄油的区别

　　1、原生橄榄油也是初榨橄榄油， 采用纯物理方法机械冷榨而成，不经过精炼，故保留了橄榄果中原生的营养素及植物化学物质。

　　2、精炼橄榄油 一般是采用化学浸泡法加工精炼而成，经过脱酸、脱水、脱脂程序，去除了油料中所有杂质。纯度很高，但许多营养物质也在精炼过程中脱去，营养价值相对降低。

　　3、混合橄榄油 是初榨橄榄油、精炼橄榄油的混合油

　　4、精炼橄榄油 按脂肪酸的稳定性来说，实际上比大豆油等更稳定一些，可用来炒菜。

　　5、初榨橄榄油 未精炼的橄榄油，加热会破坏初榨橄榄油中的营养素和抗氧化成分，更适合用来凉拌或低温烹饪。

　　相信大家已经大致了解了橄榄油的制作方法了吧!橄榄油榨油的方法一般分为上文中介绍的三种，但是不管运用那种方法，都要注意一些细节，从而保证橄榄油的质量。大家在平时的日常生活中可以多食用一些橄榄油，这样有助于我们的身体健康。