油脂机械设备之螺旋榨油机榨花生油工艺

　　花生是我们常见的一种油料作物，花生油更是我们日常生活中必不可少的一种油脂，花生油以其价格低廉、营养价值丰富，成为市场上销量较大的油品之一。压榨花生油设备通常采用螺旋榨油机，该设备可以连续工作，操作技术要求低，简单省力，因此备受市场欢迎。

　　花生油螺旋榨油机主要由料斗、齿轮箱、榨膛、榨螺旋和机架五部分组成。其中，压榨螺杆是整个花生油螺旋榨油机的关键，其材料的选择会影响印刷机的质量和使用寿命。螺旋榨油机提取花生油的工艺流程：将处理好的油料从料斗输送到榨膛，由榨螺旋转使料胚不断向里推进进行压榨，料胚在螺旋榨油机的榨膛内是在不断运动的，料胚之间形成相对运动会产生摩擦力，油料与榨螺、榨膛之间也会产生摩擦力，从而生成热量。

　　与此同时榨螺的根圆直径从内到外是逐渐变粗的，螺距是逐渐减少的，因而当榨螺转动时螺纹使料胚即能向前推进又能向外翻转，靠近榨螺螺纹表面的料层随着榨轴转动，但榨膛内的容积不断减小，从而使油料受到了较强的挤压力。花生在螺旋榨油机中受到了高温高压，油料中的蛋白质受热发生了变性，料胚塑性变大但黏性降低，从而使油料中的油脂析出，达到良好的出油率。大型榨油成套设备因此无论是花生油厂还是油坊在加工花生油时均会选择螺旋榨油机。

　　螺旋榨油机压榨花生油的优点：

　　1、榨油后的花生饼蛋白含量高达60%，其中含有人体所需要的8种氨基酸是完全蛋白质;

　　2、花生油属于不干性油，含有大量的脂肪酸，花生榨油机其中以不饱和脂肪酸为主，可以加工成色拉油、浓香花生油、纯正花生油等高级食用油脂。。

　　3、经烘烤后的花生，发出宜人的格外香味，其挥发性香味富含230种以上的构成，色香味俱全，营养丰富。