行业动态
新闻资讯
- 胡麻油精炼设备加工时出现的尾气怎么处理
- 油脂精炼设备一套多少钱
- 华泰粮油机械食用油精炼设备厂家直销精炼油设备
- 选购精炼设备时注意哪些要素
- 华泰智能装备6T/H棕榈果榨油成套设备发运喀麦隆
- 滑县副县长徐继峰调研华泰智能装备,为北交所上市精准“护航”
- 华泰粮油厂家多种核桃油榨油机设备供客户选择
- 浓香核桃油加工,炒制工艺影响油脂风味口感
- 精炼设备厂家:棕榈油如何脱酸?脱酸给棕榈油带来哪些提升?
- 滑县先进制造业开发区领导莅临华泰智能装备集团调研
联系我们
联系人:闫经理
手机/微信:158-9680-3999
地址:河南省滑县新区湘江路与富民路交汇处
行业动态
人造奶油
作者:华泰粮油机械 发布时间:2020-10-16点击:2639
人造奶油是一种塑性液态乳状食品,主要为水/油型,油相主要是食用油脂,这种食用油脂主要不是以乳制得的,规格上可分为①人造奶油,油相80%以上;②调整人造奶油,油相75%-80%;③低脂肪软脂人造奶油,油相35%-75%。
人造奶油在较低温度下必须尽可能有可塑性。在21-27℃下必须含有足够的固体甘油酯以便于成型和常规包装,并在27-32℃下适当的时间内保持其外形不析出油。在人体温度下必须完全熔化,不粘嘴,因此其脂肪的SFI曲线应该稍呈现凸状。低温比高温时的SFI-温度变化率小。人造奶油的结构、稳定性也受到脂肪晶型的影响。河南华泰粮油机械股份有限公司生产的设备有棕榈油分提,可以做人造奶油的原料,其主要设备是结晶养晶罐等。
人造奶油的原料油脂主要是氢化植物油、动物油、酯交换油、分提油脂或者不同基料油的掺合物。原料油也可以是中碳链的甘油酯,这种脂肪容易被吸收,对脂肪代谢紊乱病人很有用。将来市场上还可能出现含有能合成前列腺素的脂肪酸的人造奶油。

- 上一篇:影响油脂酸败的因素
- 下一篇:物理精炼中油脂脱酸对原料油品质的要求
产品中心