- 油脂机械选型,必须注意这些!
- 如何使用动物油设备粗提油脂?
- 操作油脂设备的几个常见错误
- 葵花籽油的精炼工艺采用油脂设备加工
- 华泰动物油脂机械畅销秘密
- 油脂机械牡丹籽油设备维护那些事情!
- 油脂设备脱臭效果影响原因
- 牡丹籽油设备操作要点分析
- 油脂机械生产牡丹籽油,离不开这四步!
- 油脂设备制造商:食用油,你吃对了吗?
联系人:闫经理
手机:158-9680-3999
电话:0372-8112798
地址:河南省滑县新区湘江路与富民路交汇处
核桃油贮藏稳定性的研究
核桃油贮藏稳定性的研究
核桃光别名胡桃、羌桃,胡桃科胡桃属植物,是我国重要的经济树种之一, 目前, 我国核桃裁培面积居世界首位,年产核桃30万T左右,每年向国外大量出口,换取大量外汇。因此,研究并开发核桃,进一步提高它的经济价値,显得尤为重要口.接桃也是天津的土特产品之一, 已有几百年裁培史, 产地多在動县山区,天津核桃具有个大、皮薄、仁満、出油率高等特点, 是国际市场上深受欢迎的产品 。
核桃仁中油脂含量高于 6明, 核桃油富含不抱和脂肪酸 抽酸、 亚油酸和亚麻酸占总量的90%以上) , 特别是亚麻酸含量明显高于其他常见的几种植物油。 此外, 核桃油还含多种对人体有益的维生素、 矿物元素和生理活性物质,如维生素e,铁和类黄酮等。因此核桃:油是一种高级珍贵的营养保健油, 在国际市场上倍受消费者青睐, 一个研究开发核桃油的热潮已经到来 。 因此, 进行核桃油特性及食疗价值的研究是一項极有意又的工作。
核桃油由于合有大量的不饱和脂肪酸很容易氧化变质,*终形成小分子挥发性物质如醛、酮、酸、 醇环氧化物等, 产生强烈的刺激性气味, 同时促进色素、香味物质和维生素等的氧化, 降低了其原有的风味、营养价値, 缩短了保质期, 失去食用价値, 故核桃油的抗氧化问题成为其生产中的关键技求之一 。 为了減缓核桃油中不饱和脂肪的氧化变质,加入抗氧化剂是一种有效的方法。本研究以BHA、PG、BHT为抗氧化剂, 并配抗坏血酸 Vc作为增效剂, 进行复配试验以寻求**的复合抗氧化剂, 为核桃油产品的贮藏提供理论依据。
- 上一篇:斯里兰卡颁布棕榈油进口禁令
- 下一篇:出口增加 马棕油领涨油脂
-
2021-04-20华泰机械公司介绍
-
2020-09-28脱色精炼设备买华泰牌 改善油脂色泽提高稳定性